牛油曲奇
[主料]
黄油：125克
低筋粉：160克
砂糖：40克
盐：2克
[辅料]
熟鸡蛋黄：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛油曲奇的做法步骤]
1、准备材料，将黄油切小块软化，砂糖用研磨机打成粗细不一的状态，如果用幼砂糖，可以省略这一步。搅拌均匀。
2、将蛋黄过筛后加入黄油。
3、打发到羽毛状，就ok了。
4、装入裱花袋，挤出喜欢的花纹，预热烤箱。
5180、摄氏度烤15-20分钟，饼干边缘上色就注意点，因为余温还会给饼干上色，如果太黑的话，就不好吃了。
[小窍门]
夏天黄油要垫冰块打发，冬天要隔热水打发
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶