银耳百合雪梨羹
“ 秋冬交至，难免气躁。皮肤口舌干燥不说，呼吸有时也有不适。稍微花一点时间熬上一锅银耳羹，可做甜品，可做补品，能很好缓解秋燥带来的不适。
银耳：味甘、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，具有滋阴的作用。
百合：具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
雪梨：能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。
红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。”
[主料]
银耳：适量
红枣：适量
雪梨：适量
百合：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[银耳百合雪梨羹的做法步骤]
1、原料：银耳 百合 雪梨 红枣 冰糖
2、银耳去根摘成小块，用冷水泡发。
3、干百合洗净，用清水浸泡一个小时。
4、红枣去核，分成小块。
5、银耳放入煮锅内，放入足量的清水。
6、大火加热烧开后，小火煮1个小时左右。
7、加入百合。
8、加入红枣。
9、加入冰糖。
10、雪梨去皮切成小块，放入锅中。
11、继续小火加热，煮1个小时至银耳胶化即可。
12、软糯香滑的银耳羹，入口即化。
[小窍门]
1、、银耳一定要焖煮的够时间，至银耳呈现胶化状才好。
2、、百合不用放的太早，以免煮的太烂，失去口感。
3、、红枣会直接影响羹的颜色，如果喜欢洁白的银耳羹就不要放红枣了。
使用的厨具：煮锅
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