口水香干
“ 这是一款简单的川味小菜，卤制的豆干加上现泼的辣油，非常的美味爽口！”
[主料]
香干：2块
辣椒粉：2小匙
花椒粉：1小匙
糖：1小匙
生抽：2大匙
陈醋：2小匙
白开水：3大匙
白芝麻：1小匙
熟花生碎：1大匙
香芹碎：少许
口味：微辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[口水香干的做法步骤]
1、准备2块卤制香干，洗净。
2、切片，摆盘。
3、拿一个空碗，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻。
4、锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在辣椒上，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水（或素高汤）拌匀。
5、将拌好的汁浇在豆干上。
6、表面撒上熟花生碎和少许香芹碎即可。
8、有流口水吗？︿＿︿
[小窍门]
这道菜做好以后可以放置片刻再吃，让浇汁充分渗透进豆干，吃起来更入味，更爽口。
所属分类： 凉菜 常见菜式