奶香酥粒排包
“ 前两天做了个酥粒蛋糕觉得非常好吃，借下这种方法做了酥粒面包 ，真的非常不错，如果单独吃排包，口感未免也太单调了些，上面撒先酥粒真的很不一样的味道哦，心动的话就赶紧跟着一起行动吧，让家里的烤箱动起来，幸福就是那么简单！”
[主料]
高筋面粉：250g
牛奶：120g
鸡蛋：1个
酵母：6g
黄油：20g
糖粉：50g
盐：2g
[辅料]
酥粒材料：低筋面粉：40g
黄油：20g
白糖：18g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶香酥粒排包的做法步骤]
1、准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2、面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
3、加入高筋面粉，酵母至柔面团
4、面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出薄薄的膜
5、静置10分钟，将面团分成10等份（图中圆剂子才做好8个），每份50克搓圆
6、擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
7、发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶（额外），撒上酥粒
8、放入预热好的烤箱烘烤；上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
9、出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包