法式沙瓦琳蛋糕
“ Savarin是法国比较传统的一道甜品，做法比较复杂，JuJu用了比较简单的方法做出这道蛋糕，咬一口满嘴都是浓郁的香橙味，简直是男女老少都会喜欢的一款水果味蛋糕哦~”
[主料]
鸡蛋：3个
黄油：50g
砂糖：110g
底筋面粉：120g
泡打粉：10g
牛奶：30g
橙汁：250ml
[辅料]
香橙酱：70g（其他水果酱）
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[法式沙瓦琳蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，碗里放入蛋黄和50g砂糖，打发到泛白，再加入面粉，搅拌均匀，继续倒入牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。
2、打发蛋清和30g砂糖，打发7成。
3、把蛋黄糊和蛋清轻轻搅拌在一起，从下往上搅拌至均匀。
4、在模具里涂均黄油，上面再撒上薄薄一层面粉，防止蛋糕沾在模具上。
5、把做好的蛋糕湖倒入模具，放入预热到150度的烤箱烤25分钟左右。
6、挂出香橙皮屑。
7、锅里倒入30g砂糖和250ml橙汁，中火煮沸后放凉。
8、烤好的蛋糕脱模后放进橙汁里，让蛋糕充分吸收橙汁。
9、微火煮香橙酱或水果酱，等酱溶化趁热涂在蛋糕表面，撒一些香橙皮屑在上面，中间放各种水果，按喜好可另加打发奶油等即完成~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙