冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭
“ 清润可口 健胃益脾 木瓜瑶柱老鸭汤
 冬日干燥时最宜用木瓜煲汤，它清润、可口，更主要有润肺健胃和营养丰富的作用，且在搭配上十分灵活，可煲猪肉、可煲猪骨，亦可煲鲫鱼、老鸡。木瓜煲老鸭特别有滋阴健胃益脾的功效，冬日补益汤水可分为补阴与补阳，此汤为补阴汤水，配入干贝和猪瘦肉尤为美味可口，是冬日周末的家庭靓汤。
材料：木瓜500克（半生熟）、干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。
木瓜去皮、切块；瑶柱浸洗；老鸭去脏杂、尾部，切块；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），大火煲开后，改小火煲1个半小时，下盐便可。为3~4人用。”
[主料]
木瓜：500克
干贝：25克
老鸭：半只
猪瘦肉：150克
[辅料]
生姜：4片
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[木瓜瑶柱煲老鸭的做法步骤]
1、木瓜500克，干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。
2、老鸭、猪肉飞水去血腥杂质。
3、木瓜去皮去籽切块；瑶柱浸洗；老鸭切块；猪瘦肉洗净，切块。
4、全部材料加清水2500毫升，大火煲开。
5、改小火煲一个半小时，放盐调味即可饮用。
6、清润可口 健胃益脾 木瓜瑶柱老鸭汤。
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