芹菜大肉水饺
“ 家常的美味水饺”
[主料]
猪肉馅：500克
芹菜：800克
面粉：适量
[辅料]
料酒：10克
五香粉：适量
酱油：适量
葱：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
花椒：适量
姜末：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[芹菜大肉水饺的做法步骤]
1、备面粉
2、面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发
3、备肉馅
4、倒料酒
5、放盐
6、放五香粉、胡椒粉、味精
7、放葱姜
8、麦芹洗净切粒
9、全部切完
10、芹菜攥出汁，调入香油
11、坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒
12、肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅
13、取一面团，搓成长条。用刀切成剂子
14、用擀杖擀成饺子皮
15、擀好的饺子皮
16、皮中放入馅料，包成饺子
17、包好的饺子
18、饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子