西红柿鸡蛋
“ 红柿炒鸡蛋是很多人家庭餐桌上的常客，每家都有自己的心得。我女儿和我是比较喜欢吃这道菜的，每周都要吃上好几次，因此怎么把它做好吃我也是曾经研究过一番的，然后就锁定这个方法。”
[主料]
土鸡蛋：4个
西红柿：2个
[辅料]
花生油：30-50g
盐：适量
鸡精：少许
水：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋的做法步骤]
1、买成熟的西红柿，洗净，对切后，切成薄片。
2、鸡蛋壳洗净，将鸡蛋打入盆中。
3、用筷子调散。
4、打出气泡。
5、锅洗净，烧干后倒入花生油烧热，花生油略多一点，可以把鸡蛋炒得比较泡。
6、倒入鸡蛋液，等底部凝固成金黄色以后翻面。
7、翻面后，等底部凝固成金黄色后，用锅铲划散。
8、划成合适的小块。
9、倒入西红柿，翻炒至表面发软。
10、炒到西红柿吐汁。
11、然后用盛蛋液的碗接少许清水，倒入锅中，喜欢汤汁多点的可以略加清水。在加入盐和少许鸡精炒匀，加盖煮至西红柿变软，汤汁浓厚。
12、装盘。
13、成品，颜色鲜艳，香气扑鼻，下饭拌面，都是不错的选择。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜