惠州DIY蛋糕-小蜜蜂DIY蛋糕
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
黄油：适量
奶油：适量
[辅料]
果酱：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[DIY蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开，然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦
2、将低筋粉60g、小苏打一点点，用筛子细细的筛入到打发的蛋清里，用搅拌刀拌匀成蛋糊状。（一定要拌不能搅的，否则就上劲啦，如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以，网眼很细的那种。我想加上一小勺奶粉可能味道会更不错呢）
3、把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀，逐次分别将4个蛋黄都拌好
4、把蛋糕盘洗干净并且檫干，不能有水的，然后倒上油用刷子刷匀称
5、将蛋糊倒入蛋糕盘，上面撒上自己喜欢吃的干果，比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。（也可以放些自己喜欢的水果，我想黄桃罐头和草莓不错，哈哈没试过呢，下次可以尝试下）
6、将烤箱预热5分钟，然后温度调至200度，上下管加热，时间10分钟就OK啦。
7、最后就可以享用DIY美味健康的蛋糕啦
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙