四步搞定一锅蜜意十足——哈密瓜果酱
“ 有时家里的水果吃不完，取来做果酱是最佳选择，密封在玻璃罐里，放冰箱，保存个十天半个月是没有问题的。
平时做面包或蛋糕，都能用得上。去超市买，虽说不甚贵么，但是里面的大量添加剂，能避避最好。”
[主料]
哈密瓜：500g
[辅料]
白糖：30g
麦芽糖：50g
柠檬汁：3g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[哈密瓜果酱的做法步骤]
1、哈密瓜去皮，切块，放入料理机中打碎；
2、打好的哈密瓜倒入锅里，加热，滴入柠檬汁，加白糖；
3、沸腾后表面会有浮沫，撇去，小火慢熬；
4、熬到略带粘稠状，加入麦芽糖，继续熬，至浓稠状，晾凉后装入玻璃瓶里，冰箱冷藏。
[小窍门]
1、、熬制的过程中，需要不时的将其搅拌，以免糊锅；
2、、白糖的量可以根据哈密瓜的甜度而定，我选的哈密瓜较甜，白糖量相对少些；
3、、如果有新鲜柠檬最好用新鲜柠檬挤汁，没有也可以用现成的柠檬汁代替；
4、、麦芽糖是可以增加最终果酱的粘稠度，麦芽糖不太好买到，没有的话用QQ糖替代，大约5到8颗即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 夏季食谱