春天的面包也要美美的---奶油水果面包
“ 春的季节 万物复苏
处处散发着勃勃生机
早餐的小面包也不甘心平淡
用新鲜的水果装扮一下
春天也出现在面包上了，温暖，美好。”
[主料]
高筋面粉：250克
干酵母：3克
细砂糖：25克
盐：3克
奶粉：10克
蛋：15克
水：135克
黄油：25克
[辅料]
草莓：适量
蓝莓：适量
糖粉：适量
橙子：适量
[配料]
黄油：100克（软化的）
蜂蜜：1大勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶油水果面包的做法步骤]
1、将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展状态。
2、盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小。
3、发酵结束，将面团均匀分割成大小相同的13个，滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团再次揉圆，放于马芬杯中。
5、放温暖湿润处进行最后发酵。
6、发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右。
7、软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至顺滑膨松。
8、草莓，蓝莓洗净控干表面水份，橙子去皮切小块。
9、烤好的面包脱模放凉。
10、在面包1/3处用小刀切开。
11、在切面处抹一层做好的黄油酱。
12、将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可。
[小窍门]
1、.        面团分割时的克数记不清楚了，图片中数应该是13个，自已调整吧。
2、.        搭配的水果选自已喜欢的。
3、.        不喜欢太甜就不用筛糖粉了。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐