红烧茄子
“ 家常菜---红烧茄子”
[主料]
茄子：3个
猪肉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
蒜：适量
白糖：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净掰成块。
2、蒜切碎。
3、肉切片。
4、锅里油热，加入肉片煸炒。
5、加点酱油上色。
6、加入蒜碎炒香。
7、加入茄子翻炒。
8、加入白糖翻炒。
9、加入酱油翻炒。
10、加入适量水炖煮。
11、到汤汁收干时加入盐调味出锅。
[小窍门]
茄子最好用嫩茄子。
使用的厨具：炒锅
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