豌豆凉粉
“ 天气太热，只想吃凉粉，那就自己动手做一个吧。”
[主料]
豌豆粉：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
芥末粉：适量
芥末油：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
香油：适量
辣椒油：适量
口味：麻辣
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[凉粉的做法步骤]
1、将超市买来的芥末粉倒入碗中加少许开水搅拌。
2、凉杯凉白开备用。
3、芥末粉用油泼一下。
4、往用油泼过的芥末粉中加入盐，花椒粉，鸡精，香油，倒入凉好的白开水，滴几滴辣椒油，此时，凉粉的汤汁准备完毕。
5、适量豌豆粉加水搅拌均匀，注意一定要搅拌到无疙瘩才行，锅中放入适量水，将搅拌均匀的豌豆粉倒入锅中，要一边倒一边搅拌。
6、搅拌大约十五分钟即可。
7、时间差不多时，将锅中的豌豆桨倒入器皿中冷却至完全凝固。
8、倒出成型的凉粉。
9、凉粉切片放入碟子中，上面撒上切好的胡萝卜丝（黄瓜丝亦可），淋上芥末汤汁和辣椒油（家乡有名的辣椒油），哇喔，可以开吃了。
10、也可以简单点，直接切好后这么吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜