辣炒毛鱼干
[主料]
毛鱼干：100g
[辅料]
鲜青椒：50g
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：一茶匙
白糖：一茶匙
料酒：一汤匙
食用油：适量
干红椒：5只
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒毛鱼干的做法步骤]
1、毛鱼干用水洗一下去除杂质后晾干、
2、新鲜的青椒两只洗净待用、
3、炒锅上火烧热倒底油、油三成热时放入毛鱼干先炸一下、炒至鱼干变金黄、
4、把炸至金黄的鱼干盛出装盘待用、
5、炒锅再次上火倒底油、爆香葱姜末和干红椒丝、
6、放入先前炸好的鱼干、烹入料酒翻炒几下、
7、放入青椒丝、放盐、白糖、味精等调味后继续翻炒就下就可以了、
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜