洋葱拌鸡爪
“ 洋葱拌鸡爪是一款凉拌菜式，调味料种类与用量都不多，不是重口味，清淡型的，自觉非常可口，多吃也不腻。”
[主料]
鸡爪：适量
洋葱：适量
葱：适量
朝天椒：适量
香菜：适量
水：适量
[辅料]
陈醋：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡粉：适量
麻油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[洋葱拌鸡爪的做法步骤]
1、备材料，鸡爪砍块，洋葱切粗丝,葱、香菜切段，朝天椒切丝
2、烧沸一锅水，把鸡爪煮10分钟，捞起
3、用水把鸡爪冲凉
4、再另用一锅水加点盐、酒，重投鸡爪，小火煮20分钟，关火，原锅晾凉
5、把所有调味料混合待用
6、另热一炒锅，下麻油，爆香洋葱丝后，加入小许盐与鸡粉稍拌炒一下
7、投下葱、朝天椒、香菜，关火待用
8、捞起凉鸡爪，拌入调味汁
9、把拌好的鸡爪倒在洋葱丝里,拌好
10、用一大碗盛好洋葱鸡爪，放在冰箱里冰上2小时以上，随时吃取
使用的厨具：煮锅、炒锅
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