苋菜盒子
“ 苋菜是夏天很常见的蔬菜之一，苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。端午回老家，吃到了姐姐做的苋菜盒子，久违的味道，以前妈妈会常做给我们吃，回到自己工作的城市，今天下午突然想起苋菜盒子，好想吃，于是回家如法炮制，很成功~~~好满足~~”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
大蒜头：适量
[配料]
盐：适量
熟菜籽油：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[苋菜盒子的做法步骤]
1、面粉用冷水揉成光滑的面团备用，面团不能太软，红苋菜洗干净沥干水分。
2、将苋菜切成稍小的片状。
3、将面团分成小面剂子，用擀面杖擀成圆形的薄片。
4、将擀好的薄面饼铺在刷了少量植物油的平底锅上，将苋菜码在面饼上。
5、重复步骤3，将另外一片薄面饼盖在上面，将两片面饼重叠的边缘稍微压紧一点，盖上锅盖。
6、开中小火，约3分钟后，将面饼小心的翻面，再煎4分钟左右，只要面饼熟透就可以出锅了，
7、大蒜瓣加盐捣碎，加入适量冷开水，生抽，和熟菜籽油。把苋菜盒子从中间切成两个半圆，一个半圆卷起来，蘸着调好的蒜汁吃，非常好吃。
[小窍门]
1、.面团不能太软，擀面饼的时候撒一些玉米淀粉或者玉米面粉可以起到很好的不粘效果。
2、.平底锅要用厚底的，受热均匀，不然容易糊。
3、.如果是不粘锅，可以少刷一点油甚至不刷油。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜