冬瓜包子
“ 冬瓜包子，虽然有肉，但是很清淡，特别营养。”
[主料]
冬瓜：适量
面粉：适量
[辅料]
五花肉：适量
安琪酵母：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[冬瓜包子的做法步骤]
1、五花肉切丁，放入生抽，盐，香油，腌制15分钟备用；
2、冬瓜切丁，不要挤水；
3、把腌制好的五花肉倒入冬瓜馅里；
4、把两种材料放在一起，加入盐、生抽、香油、花生油搅拌均匀（不建议放老抽，颜色太浓，看不见菜菜的颜色了，吃不出鲜味）；
5、面粉加入安琪酵母发酵（大概一斤面250克水，3克酵母粉）；
6、发酵好的面团，揉制光滑，切成小块，擀皮，包如冬瓜馅（我省去了包法）
7、包子放入凉水上汽后再蒸15分钟，然后再闷5分钟出锅；
8、这是我第二天做的煎包，电饼铛不用放油，直接放入包子，煎出来的包子才会是两面出呱哒，忒别脆。
使用的厨具：电饼铛、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜