牛肉粒炒蒜薹
“ 现在的蒜薹非常鲜嫩，配上营养丰富的牛肉很搭哦。”
[主料]
牛肉：200克
蒜薹：200克
[辅料]
红椒：少许
蒜头：少许
红葱头：少许
[腌料]
生粉：少许
胡椒粉：少许
糖：少许
酱油：少许
香油：少许
啤酒：适量
[调料]
油：少许
盐：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[牛肉粒炒蒜薹的做法步骤]
1、备好食材：如图。
2、牛肉切粒，蒜薹切小段。
3、牛肉粒放腌料拌匀腌制15分鐘左右。
4、热锅放油，待油六成热时放腌制好的牛肉粒下去炒至变色。
5、如图，牛肉粒已九分熟了，铲出备用。
6、锅中有底油，下红椒，蒜末，红葱头小火煸炒出香味。
7、然后下蒜薹炒一会。
8、放一小勺开水翻炒1-2分鐘，这样蒜薹易熟透，调少许盐炒匀。
9、将牛肉粒倒回锅中与蒜薹大火翻炒均匀。
10、如图，完成了，色泽很漂亮。
[小窍门]
牛肉放啤酒腌制非常嫩滑多炒一会也不会老。
使用的厨具：炒锅
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