丝瓜炒肉末
“ 　丝瓜是我们日常常吃到的一种蔬菜，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。然而如今的爱美女性朋友们知道了丝瓜的功效之外，很多人选择用丝瓜来美容。丝瓜何当成美容护肤品呢?那就是把丝瓜中的水提取出来，也就是我们现在说的丝瓜水了。 中医认为，丝瓜是凉性蔬菜，有清热解毒，凉血利尿，化痰，通便之功。对于暑热烦渴、咳嗽痰喘、痔漏、水肿、乳汁不通有食疗作用。因其性寒滑，所以多食易引起滑肠腹泻。现代营养学研究发现丝瓜含有的皂苷，有止咳祛痰和抵制肺炎双球菌的作用。丝瓜内还含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素以及矿物质。丝瓜和肉末同炒，可以使营养更全面，老幼皆宜。”
[主料]
猪肉馅：100g
去皮丝瓜：1根
[辅料]
油：适量
盐：适量
陈醋：适量
生抽：适量
水：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒肉末的做法步骤]
1、锅中加入油和葱爆香后炒肉末，变色后加入丝瓜翻炒。
2、加入适量陈醋翻炒均匀
3、加入适量生抽
4、加入盐
5、翻炒入味
6、加入胡椒粉
7、翻炒均匀
8、加入适量水
9、炖煮至丝瓜软烂即可出锅。
[小窍门]
1、.有的人喜欢用丝瓜汁泡饭，就多加点水，否则就加少些水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐