裱花蛋糕：蕾丝小公主
“ 天知道为什么很多人对芭比那么着迷。如若不是为着蛋糕的缘故，芭比娃娃永远不会落入视线之中。然而，当目光投向她的时候，却感到无限茫然——哦，裙子，裙子。千变万化的裙子，风情万种的裙子，在脑子里塞得乱七八糟的东西里翻检，却找不出一件清晰的裙子模样。它是一个圆锥，下摆可以是整齐的，可以是不规则的，唯此千真万确。
从此，但凡遇到关于芭比娃娃的制作，立刻第一时间行注目礼。因为，家里那一堆芭比、公主，是必须被使用的。 懒得做芭比，因为蛋糕量比较大，三层蛋糕，加上奶油，谁吃？忽然有一天，眼前一亮。这个小公主值得一试，一个六寸蛋糕，不难消耗。做一个让领导过目，谁爱吃谁吃，没人吃，自己解决也不是难事。 对于没有经历过的事情，总是会有些意外发生。原以为戚风蛋糕叫人不知如何拿捏，用个海绵蛋糕会比较结实经得起折腾。没想到在卷做裙撑的时候还是被折腾断了。好在蛋糕可以拼合，藏着奶油裙子里也没人看见。表面光鲜亮丽，谁在乎裙底支离破碎？”
[主料]
6、寸海绵蛋糕：1个
塑料娃娃：1个
淡奶油：100克
细砂糖：10克
[辅料]
红色素：少许
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[裱花蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕与娃娃
2、将6寸蛋糕切出一个4寸蛋糕，去掉焦皮
3、娃娃擦净，用保鲜膜从胳肢窝处包紧
4、裱花用料
5、奶油加糖搅打至能够保持花纹的状态
6、在裁下来的蛋糕边内侧抹上奶油
7、卷起，
8、在裁下的4寸蛋糕上抹上奶油
9、放上卷起的蛋糕边
10、将奶油涂满蛋糕表面，尽量抹平整
11、插入娃娃，露出腰部以上
12、用奶油，将娃娃与蛋糕之间的缝隙填满
13、调红色奶油，用玫瑰花嘴在底边挤上一圈
14、继续在底边抖出裙摆褶皱
15、依次一圈圈向上抖出褶皱。直到弧线的边缘
16、换白色奶油，继续抖出裙子褶皱，直到腰部
17、换细裱袋，用白色奶油挤出螺旋纹，将娃娃与褶皱之间的空隙填满
18、继续用螺旋纹将娃娃的身体围至胳肢窝的高度
19、脖子上用小圆点拼出珍珠项链
20、耳朵上点上珍珠耳针
21、用白色在每个褶皱的最高点点上一点，
22、换红色奶油在白色褶皱上点上珍珠装饰
23、完成
[小窍门]
奶油抹面尽量平整会比较好操作，不平整也没关系，最后都会掩盖住。
最后用红白奶油点缀珍珠装饰时不必全部将所有褶皱点满。以免太过琳琅满目。
使用的厨具：其它、打蛋器
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