焖鸭煲
“ 从小就喜欢啃鸡爪鸭掌什么的,只可惜这里的鸭掌实在没什么肉...”
[主料]
鸭掌：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
辣椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[焖鸭煲的做法步骤]
1、鸭掌还是很便宜的~ 冻鸭掌一盒 一共20根
2、葱姜蒜 花椒八角辣椒备齐~
3、鸭掌先用水煮去浮沫,放在厨房吸油纸上吸水晾干,这一步防止炒的过程中油花乱跳
4、因为做这一步的时候出现了点小插曲,所以忘记了照细节照片~ 放油然后出了八角,剩下的材料一起放进去炒香之后 放糖炒糖色然后倒入鸭掌翻炒,之后倒入滚水,没过鸭掌即可. 小火焖一小时即可.
5、油比较多,记得配蔬菜吃哦~
6、做好的时候刚好夕阳西下~ 照下了晚霞~ 美美的吃一顿,明天又是美好的一天~
使用的厨具：炖盅、煮锅
所属分类： 热菜