香芹拌牛肚
“ 香辣可口，值得拥有，呵呵。”
[主料]
牛肚：150克
芹菜：100克
[辅料]
盐：适量
蒜瓣：5个
鸡精：适量
油泼辣子：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芹拌牛肚的做法步骤]
1、芹菜摘叶洗净切段；
2、牛肚切条；
3、牛肚切条焯水，芹菜在水中加几滴色拉油、少许盐焯水后放入容器中；
4、加入盐、鸡精、油泼子、蒜末拌匀即可；
5、香香辣辣很美味。
[小窍门]
1、、油泼子的做法很简单，在粗辣椒面上浇上热油，然后放一些熟花生米在里面即可，我一次做一瓶留着慢慢用；
2、、没有油泼子的可以用辣椒油加少许碎熟花生米代替；
3、、牛肚买来已经是熟透的；
4、、牛肚、芹菜焯水后不要过水，直接温拌，入味较好。
使用的厨具：炒锅
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