老式：芝士咸包
“ 这个老式芝士咸包我花了两个晚上弄出来的，一来时间有限，二来老式做法做出来的包包极香软；除了酵
头是室温发酵，其他两次都是在冰箱完成；晚上做酵头，第二次发酵就放冰箱里进行，就可以去睡觉了，早上起来取出弄一下造型，跟着第三次发酵再次放入冰箱，晚上下班回来，取出面坯回一下温，就可以进烤箱
了。这方法挺适合上班一族的！”
[主料]
高粉：204
低粉：36克
水：96克
酵母：4克
盐：2克
糖：10克
淡奶油：20克
蛋：54克
[辅料]
芝士片：3片
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数天
难度：普通
[老式芝士咸包的做法步骤]
1、把酵头材料（高粉84克，低粉36克，水96克，酵母4克，盐2克，糖10克）放在面包机里，搞拌均匀
2、酵头面团发酵2.5倍大
3、在发好的酵头面团里加入其他材料（除黄油外），芝士需撕小片
4、待面团材料拌至光​滑后加入黄油
5、所有材料拌至出膜
6、再次发酵2.5倍大
7、取出面团分割成3等份，松驰30分钟
8、松驰好的面团擀成长方形面片
9、卷成长棍子状
10、用剪刀左右错开剪出形状，中间不要完全剪断
11、把面坯置烤盘里，放温湿处发酵2倍大
12、烤箱160度，烤35分钟（如180度就烤20分钟
13、出炉晾凉即可食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
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