双菇豆豉肉酱
“ 虽然我是南方人，但很喜欢北方的吃法，喜欢吃馒头，喜欢做点肉酱，夹着馒头、拌着面条，特别美味特别香。”
[主料]
杏鲍菇：1根
香菇：6个
肉末：100克
胡萝卜：50克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
甜面酱：适量
拌饭酱：适量
生姜：适量
葱：适量
豆豉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双菇豆豉肉酱的做法步骤]
1、准备食材
2、肉末用料酒、盐、生抽腌一下
3、其余都切丁
4、起油锅煸炒肉末
5、放入胡萝卜、豆豉
6、放入其余食材，稍放点开水，放生抽和老抽
7、放甜面酱
8、放蚝油
9、放拌饭酱
10、最后收汁撒上葱花
[小窍门]
杏鲍菇容易出水，水量放的不要太多
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料