蒸肠粉 卷粉
“ 不太好看不过好吃哦，在广东吃了觉得好吃，回来就张罗自己做了，很好吃，再去广东的时候觉得他们做的没自己好吃，而且自己做的干净，放心。”
[主料]
肠粉专用粉：量按人数决定
瘦肉：适量
葱花：适量
生菜：适量
碎花生：适量
食用油：适量
[辅料]
水：适量
豆薯：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸肠粉 的做法步骤]
1、把要放的馅做好，我这次做的是豆薯 碎花生 生菜 还有瘦肉 自由搭配，用清水兑肠粉专用粉，备用（关于比例，我是粉：水=1:2，可以根据个人口味自己调），烧一锅开水备用。
2、用刷子在蒸盘上刷一层油，防粘底。舀入兑好的肠粉汁，撒上自己喜欢的配料，放到烧开水的锅中，盖上锅盖，大火
3、大约1分钟后（我的蒸盘比较小），打开锅盖，看到起泡就是熟了，取出，
4、在刮板上抹上一层油，把肠粉刮出，装盘即可。
[小窍门]
关于肠粉的工具大家可能觉得难找，其实万能的某宝可以帮你哦，大概50块钱一套工具，也有专用粉卖的。很方便。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃