姜汁菠菜
“ 一定要用新鲜的姜汁啊！”
[主料]
菠菜：300克
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
米醋：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[姜汁菠菜的做法步骤]
1、新鲜菠菜摘洗干净；
2、开水中加盐、色拉油炒熟；
3、捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，切断；
4、菠菜加入醋、生抽、盐、糖、香油拌匀装一小碗中压紧；
5、倒扣在盘中的中央；
6、姜去皮在刨板上转圈研磨成姜末汁；
7、将研磨好姜汁浇在菠菜上，吃的时候拌匀即可。
[小窍门]
1、、焯水新鲜蔬菜时，水中加盐、色拉油可以保持蔬菜的鲜艳的颜色。
使用的厨具：炒锅
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