简单的糖醋鱼块
“ 这道菜即简单又美味，酸酸甜甜的糖醋味很是美味。”
[主料]
鱼肉：适量
[辅料]
番茄酱：适量
十三香：适量
盐：适量
白糖：适量
食用油：适量
生粉：适量
葱花：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋鱼块的做法步骤]
1、新鲜的鱼肉一块，清洗干净备用。
2、将鱼肉切成鱼块或者鱼片都可以。
3、放入适量的盐。
4、加入适量的十三香。
5、拌均进行腌制。
6、加入适量的生粉或者面粉，如果太干可加少许清水进行搅拌，在拌鱼肉时我才发现原来忘记加姜了，还好放了十三香，压压鱼腥味，大家在腌制鱼肉的过程中加少许生姜，味道会更好。
7、拌均匀。
8、炒锅中加入适量的食用油。
9、将拌鱼肉粘了糊的筷子插进油锅，如果筷子周围有冒泡泡，就说明油已经热了。
10、先放入两块 ，然后慢慢进行放入其它鱼块。
11、把鱼块的表面炸至微黄，这样口感外酥里嫩的，而且色泽也好看。
12、把鱼块过滤后放在盘中 ，颜色好看吧？
13、接下来准备好番茄酱。
14、准备好生粉做的水淀粉。
15、锅中留底油。
16、待油热时倒入番茄酱进行搅拌。
17、再放入白糖，进行搅拌，按照个人口味进行添加。
18、把水淀粉倒入进行搅拌。
19、搅拌均匀后，欠汁冒泡泡了就关火。
20、把做好的欠汁倒在炸好的鱼块上。
21、撒上葱花就完成了，美美的是吧？
[小窍门]
调水淀粉时不要加太多生粉，不然做出来的欠太稠，不过加点水就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜