黑豆蛋酒汤
“ 这个月营养健康小组的活动是“关爱女性身体健康，轻松度过特殊日子”，活动明天就结束了今天才想起还没参加，家里有现成的黑豆于是就做了一道黑豆蛋酒汤支持一下。黑豆有补肾的作用，它还有健脾的作用。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。酒酿含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。这道黑豆蛋酒汤具有调中、下气、止痛的功能，。特适合经期不舒服时食用。”
[主料]
黑豆：60克
土鸡蛋：2个
米酒：100克
[辅料]
红糖粉：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[黑豆蛋酒汤的做法步骤]
1、黑豆提前淘洗干净后用水泡发一夜。
2、土鸡蛋用刷子刷洗干净后备用。
3、取一煮锅，放入黑豆和鸡蛋，再放入两碗水煮沸后改小火煮。
4、鸡蛋煮熟后取出用凉水冲凉后剥去外壳再放入煮锅里与黑豆同煮。
5、黑豆煮熟后，加入米酒煮约半小时。
6、加入适量红糖粉搅匀即可关火食用。
[小窍门]
1、、鸡蛋的外壳都很脏，一定要用刷子刷洗干净。
2、、煮熟的鸡蛋可以放入凉水中冲凉一下再剥皮，这样不但不会烫伤手而且容易剥壳。
3、、红糖的红糖按个人的口味放入。
使用的厨具：煮锅
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