豆渣好去处-------【豆渣香葱麻酱烧饼】
“ 家里还有些黑芝麻酱没有吃完，想着把它吃掉，最快的吃法就是做麻酱饼，厚厚的涂上一层，里面夹杂着五香粉，花椒粉的味道，这次看到家里的香葱，顺便放了一些，更香酥了，有时不轻易的一点改变，真能改变那原来单一的味道。打豆浆剩下的豆渣，用豆浆和面，你说这麻酱饼能不香吗？”
[主料]
面粉：700克
[辅料]
豆渣：1碗
[配料]
黑芝麻酱：适量
香油：适量
盐：适量
五香粉：适量
花椒粉：适量
酵母：6克
豆浆：适量
香葱碎：适量
玉米油：适量
蛋黄：1个
口味：酱香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[豆渣香葱麻酱烧饼的做法步骤]
1、面粉放入容器中，放入一个蛋黄（做鱼圆剩下的），适量盐；
2、豆渣碗中放入酵母搅匀，静置10分钟；
3、.静置好的豆渣酵母，放入面粉盆中，慢慢加入豆浆和成软硬适中的面团，盖萞帘放一旁饧发40分钟；
4、黑芝麻酱放入碗中，加入适量香油调稀；
5、调好的芝麻酱，放入五香粉，盐，花椒粉搅匀备用；
6、饧好的面团取出揉匀（因为是半发面不需要发酵两倍大）分成两份；
7、取其中一份擀成长方形面片；
8、涂上五香麻酱；
9、撒上适量香葱碎；
10、从一头卷起成长筒状；
11、切成大小合适的剂子；
12、两个剂子摞在一起；
13、用手拿住两头抻长；
14、拧成麻花状；
15、头尾相接捏牢；
16、依次做完所有烧饼坯；
17、电烙饼锅预热，上下火，刷一层玉米油，不要多，薄薄的一层即可，把烧饼坯按扁，放入烙饼锅中；
18、烙至两面金黄至熟；
19、香酥可口的麻酱烧饼就烙好了，开吃吧！
[小窍门]
1、.年老的人如果食用，可以在锅中加适量水，烙出的烧饼松软不发硬；
2、.面团稍微和软一些，面皮才能擀的很薄，做出的烧饼层次才会多。
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