白胖馒头
“ 自己动手做的馒头，劲道，蓬松！”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
水：适量
酵母：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[白胖馒头的做法步骤]
1、酵母溶水里，静置五分钟，徐徐倒进面盆用筷子搅成絮状再用手和成面团。
2、揉好后盆，面团，手上都干净了，盖上湿布醒发。发好的面团蓬松，布满小孔。
3、揉搓排汽，揪等份小团，揉成长圆型或刀切成方型。放篦子上不开火醒至少十分钟，然后开中火，水开冒气后根据馒头个头蒸15～20分钟，关火再虚蒸五分钟。
4、成品，劲道，蓬松，又白又胖的馒头出锅了！
[小窍门]
一是发开后多揉一会；
二是开火前多醒一会
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 晚餐