照烧鸡腿——懒人版
“ 这道《照烧鸡腿》不用照烧酱，也不用蜂蜜，也不用加水，但是味道真心好…..完全就是懒人版照烧鸡腿…╮(╯▽╰)╭”
[主料]
鸡腿：4个
[辅料]
油：适量
姜片：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[照烧鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净，在清水浸泡片刻；浸泡后的鸡腿用剪子剪一刀，如图。这一步也可以顺带把骨头一并去了。我是腌制后再去的骨。
2、剪开后的鸡腿，用姜片、料酒腌制1-2个小时，也可以腌制一晚。
3、大蒜剥好，再切些姜片备好；准备料汁：料酒1勺半、生抽1勺半、蚝油1勺半，冰糖8粒拌匀。
4、腌制好的鸡腿去骨，鸡皮朝下，用刀划两刀，切断筋，如图。
5、锅置火上烧热，倒入油，立即把姜片和大蒜放到锅里小火煸炒出香味。
6、把鸡腿放到锅里，小火煎至金黄。煎的时候鸡皮朝下，把鸡皮的油脂都逼出来了。
7、鸡腿煎熟时，倒入第三步调好的料汁。
8、大火烧开汤汁，转小火煮至汤汁浓稠即可。鸡腿装盘后，可用蔬菜装饰，也可不用。汤汁不要浪费，拌饭一绝哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜