酸菜双豆丝
“ 这道快手炒适合忙碌的上班族，简单且烹饪时间短。加上酸菜的点缀，无疑又是一道饭遭殃。”
[主料]
芸豆：5根
土豆：半个
[辅料]
酸菜：适量
大蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜双豆丝的做法步骤]
1、大蒜切末，酸菜切碎末
2、土豆均匀切丝，清水洗去多余淀粉，捞出沥水
3、芸豆去筋，洗净切成丝
4、热油，爆香蒜末
5、下入酸菜煸炒出香味
6、倒入土豆丝和芸豆丝翻炒
7、倒入少许料酒，继续翻炒至食材断生
8、盐调味
9、鸡精调味即可出锅
[小窍门]
1、，酸菜有一定咸味，所以调味所加盐要注意用量。
2、，全程一定要不时翻炒，以免土豆糊锅
3、，土豆丝，芸豆丝尽量切细些，这样可以减少炒制时间，也可避免芸豆丝不熟而吃坏肚子。
使用的厨具：炒锅
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