自制DIY腊肠
[主料]
猪肉：600克
盐渍肠衣：适量
[辅料]
现成香肠调料：适量
白酒：15克
[配料]
盐：10克
白糖：8克
五香粉：3克
白酒：15克
红曲米粉：5克
口味：五香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[自制DIY腊肠的做法步骤]
1、主料：猪肉 600克 盐渍肠衣适量配料：配方一（五香）：盐 10克  白糖 8克  五香粉 3克 白酒15克   红曲米粉 5克配方二（辣味）：盐 10克  白糖 8克  胡椒粉 2克  辣椒粉 2克  白酒15克   红曲米粉 5克配方三：现成香肠调料 适量  白酒15克
21、.将猪肉切成色子块或是厚点的大片，将配料放入猪肉里搅拌均匀，淹1小时左右。2.将盐渍肠衣清洗干净，用清水浸泡5分钟备用。
33、.将盐渍肠衣套上漏斗，底部打结，将淹好的肉慢慢灌进去。4.将灌好的腊肠两端打结，中间用棉线分段，用针把有气泡的地方扎空把空气排出去。
43、.将盐渍肠衣套上漏斗，底部打结，将淹好的肉慢慢灌进去。4.将灌好的腊肠两端打结，中间用棉线分段，用针把有气泡的地方扎空把空气排出去。
55、.将灌好的腊肠放到阴凉通风的地方晾10-20天左右。6.吃的时候蒸熟既可。
使用的厨具：其它、蒸锅、煮锅