花生莲藕猪骨汤
“ 一看这个花生的量，就知道是某个花生吃货的杰作了。每天，饿了来份花生，饭后来份花生，磨牙来份花生，看电视来份花生，煲汤来份花生……”
[主料]
筒子骨：1根
[辅料]
莲藕：适量
花生：适量
[配料]
大葱：1根
姜片：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[花生莲藕猪骨汤的做法步骤]
1、筒子骨洗净，斩块；大葱切段，莲藕去皮，切块；花生米剥壳后，用清水洗洗。
2、筒子骨放进冷水里，加姜片、煮至水滚，捞起，洗去浮沫。
3、筒子骨、莲藕、花生、一半大葱和姜片放入汤锅中，放入没过食材的清水，水煮开后转小火煮10分钟，放入另一半大葱和盐，移至汤锅外层锅即可。我用的是免火再煮锅，它有两层，里层是在电磁灶，燃气灶上烧汤，炖东西等用的，外层类似于保温，或者防烫的。这个锅烧开后，熄火后，它可以持续加热，但要放在外层里面。我第一次用这个锅的时候，加热后忘记放进外层里，直接拎着它放到桌上了，结果一分钟不到，我的桌子就深深地留下了它底部轮廓的烙印…o(╯□╰)o..
[小窍门]
猪骨选两头大，中间小的，肉不可太多。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类