【香蕉磅蛋糕】
“ 香蕉的香甜与磅蛋糕结合，深受家庭老人和孩子的喜爱。
忙碌的周末，一杯热牛奶，两块香蕉磅蛋糕，美好的一天从早餐开始！
这款蛋糕的特色，口感软绵，湿润。
磅蛋糕长17cm*宽8cm 高6cm槽状模具一个(大于小于1cm也可)
烘焙纸张的折叠方法，见基础原味磅蛋糕（也可涂抹黄油）方便脱模
170、度 50-60分钟 中层 上下火”
[主料]
黄油：100g
糖粉：70g
鸡蛋：100g（2个）
低筋面粉：125g
泡打粉：一小勺
熟透香蕉：一根70g
朗姆酒：30g
细砂糖：30g
水：30g
[装饰用]
香蕉片：8片
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[香蕉磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油室温软化，搅打成柔软的乳霜状
2、分2次加入糖粉，搅打成泛白膨松状
3、蛋液分四次加入，确认所有材料充分混合后再添加下次蛋液
4、加入碾碎的熟透香蕉大致搅拌即可
5、加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉，橡皮刮刀搅拌均匀
6、面糊放入模具中，抹平，震出气泡
7、切成圆片的香蕉装饰在面糊上，放入已预热170°的烤箱，大致25分钟后，划一道线，继续烘烤35分钟左右
8、细砂糖和水小火煮沸关火，趁热加入朗姆酒，静置冷却即可
9、烤好后趁热脱模，每个表面都刷上朗姆酒糖浆，冷却后，包裹保鲜膜，静置一夜食用口味更佳
[小窍门]
*操作香蕉磅蛋糕前，仔细阅读 基础原味磅蛋糕 注意事项
*加入香蕉时，切不可过度搅拌，过度搅拌会使材料呈现分离状态
*为了保持湿润度，需要制作朗姆酒糖浆，建议大家购买黑朗姆酒，味道更浓郁，我这里使用的是白朗姆酒
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕