香煎小黄鱼
“ 两面金黄酥脆，油煎最能保留小黄鱼的鲜味！”
[主料]
小黄鱼：400g
[辅料]
淀粉：适量
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎小黄鱼的做法步骤]
1、小黄鱼去掉内脏，尽量保持肚子完整不破。
2、两面均匀撒一层盐入味，再沾一层薄薄的淀粉，防止粘锅。
3、锅中放适量油，下入小鱼煎。
4、注意火候，煎制两面金黄即可。
5、喜欢更酥脆的，可以像这样多煎一会儿，注意不要糊了。
6、出锅后放厨房纸上吸油。
使用的厨具：平底锅
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