鸡腿肉煮佛手瓜
“ 家里人少杀一只鸡两顿都吃不完，所以我常常把杀好的鸡分解成几份冰存在冰箱里，想吃时拿一份出来，从妈妈家摘了几个佛手瓜回来，佛手瓜和鸡肉一起煮味道鲜美。
佛手瓜果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。　”
[主料]
鸡腿肉：200克
佛手瓜：350克
[辅料]
油：适量
盐：适量
草果：1个
姜：小块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鸡腿肉煮佛手瓜的做法步骤]
1、鸡腿肉砍成小块备用。
2、炒锅上火，倒油烧热，放入草果和姜块煸出香味。
3、放入鸡腿肉煸炒至水分干。
4、倒入适量热水煮沸水后改小火煮半小时。
5、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。
6、把佛手瓜切成小块。
7、鸡肉煮半小时后放入佛手瓜同煮。
8、放入适量盐煮至瓜熟即可。
[小窍门]
用来煮汤的佛手瓜要大一些口感更粉面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹