油焖茭白
“ 茭白是我国和越南特有的水生蔬菜品种，性寒味甘，解热毒，解油毒，利二便，春秋两季均可收获，此时也正是吃茭白的好时候。
油焖茭白比较经典，今天就做这个了。”
[主料]
茭白：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：葱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[油焖茭白的做法步骤]
1、材料图。
2、茭白去皮切滚刀块，葱蒜切碎。
3、炒锅倒油，炒香葱蒜。
4、下茭白块煎至边边微黄。
5、加生抽老抽和点儿盐，小火焖上。
6、开锅后加一点儿糖和味儿。
[小窍门]
１、    此菜做法中改油炸为煎，相对可以少用些油，更加健康些。
２、    老抽的量可以调整，如果喜欢可以多加些，相应减少盐的用量。
３、    脾胃虚弱大便溏泄者最好不要常吃这个菜。
４、    茭白不要和蜜同食，也不要各巴豆同食。
使用的厨具：炒锅
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