少油烟少油速炒包菜
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[主料]
包菜：适量
[辅料]
干辣椒末：适量
蒜片：适量
[配料]
油：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[速炒包菜的做法步骤]
1、包菜洗净，手撕或切丝随意。
2、装碗用一盘子盖好，放入微波炉转3分钟左右。
3、转好的包菜已七八分熟，空干水分。
4、锅烧热，放入蒜片、干辣椒末，翻炒几下，放油。
5、放入包菜，炒均。
6、放些蚝油，少许盐，拌均。
7、关火装盘即可。如想增加色香味，可撒些葱花。
[小窍门]
1、.但凡需要先用开水烫的菜，都可尝试用微波炉来做这一步。
2、.放进微波炉加热的菜，要取一瓷盘盖上，这样既可保住水分，又可保持微波炉清洁干净无异味。我不用保鲜膜，尽量避免使用塑料，谁知道哪一天又会爆出它的其他种种的不是呢。至少大家现在知道，要减少使用塑料，保护环境。
3、.微波炉功率不同，用的时间可能会有差异，自己摸索吧。
4、.锅烧热，放葱、蒜、姜，把水分烧开，再放油可避免油溅出。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 热菜