香酥虾
[主料]
基围虾：半斤
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
[配料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥虾的做法步骤]
1、虾洗净
2、去掉虾头和虾壳，挑出虾线。在虾肚子上划几刀，把虾背压直，炸时就不会弯曲了。
3、把处理好的虾放入碗里，加入少许盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟。
4、把盐制好的虾依次裹上面粉
5、蛋液
6、面包糠
7、入热油锅炸至金黄
8、取出，放吸油纸吸去多余的油后，即可享用。
使用的厨具：煮锅
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