咖喱鸡饭
“ 儿子放暑假了，因为一向被我养的挑食，所以每天必须换着菜谱烧菜给他吃。昨天他说想吃咖喱鸡饭，于是今天早上起床，给他做了当午餐.下班回家，他说没够吃。家养小猪，没办法啦！不过他喜欢吃，我是最开心的。”
[主料]
鸡脯肉：适量
米饭：适量
[辅料]
土豆：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
毛豆米：适量
[配料]
咖喱：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖喱鸡饭的做法步骤]
1、做好米饭。我用磨具做成汽车的形状，可惜不是特别明显。
2、在超市里选的咖喱，有辣味、微辣、原味的等多种，考虑到孩子不吃很辣，所以选了原味的。原味的颜色就淡些，偏土黄色。
3、鸡脯肉切成丁，我用盐稍微腌渍了一会，这样鸡肉入味些。土豆、洋葱、胡萝卜切成丁备用。毛豆米用水煮过后，放在冷开水中过一遍备用，可以保持毛豆漂亮的绿色。
4、锅中放油，把鸡肉放进去炒一下，变色就好。把土豆丁、洋葱丁、胡萝卜丁放进锅内，一起炒一下，然后放开水，打火煮滚后，小火煮15分钟左右
5、把毛豆放入锅内，关火，放咖喱。等咖喱全部融化后，开火，可考虑加盐。小火煮5分钟左右就好了
6、把锅内的东东倒到米饭上就大功告成啦。
[小窍门]
1、.由于我的咖喱鸡肉太多啦，两辆汽车不堪重负，淹了。下次一辆汽车卖相就好了，只是担心一辆汽车不够大肚儿子吃呢！
2、.毛豆要过冷水，否则颜色会黄的
3、.我前面鸡肉用盐渍过，所以后面不再加盐，味道正好。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 主食 家常菜