美式烤牛肉
“ 这道美式烤牛肉，英语是 Brisket ,在美国餐厅里非常受欢迎的一道菜。因为它的制作时间一般需要6－12小时左右根据所选不同磅数的牛肉。在得克萨斯州的fiesta 节日里，更是每家每户要制作这道节日大菜。一些工作忙碌的人没有个把小时烤这道菜的，也要去餐厅点这道美味庆祝fiesta 节日。
这道美味呢，制作过程不是很复杂，主要有烤箱，牛肉，黑胡椒，盐，辣椒粉，孜然粉等这些东西就可以了。剩下的就是要耐心等待数小时左右了。烤出后把松软入味的牛肉放入嘴里时，会觉得这漫长的等待绝对是值得的哈哈。
好，下面大家可以看到，由我家先生ERIC主厨，我负责打下手和跟拍的过程，希望大家喜欢。”
[主料]
牛肉：6斤
[辅料]
胡萝卜：适量
洋葱：适量
[配料]
黑胡椒：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[美式烤牛肉的做法步骤]
1、准备好牛肉，胡萝卜，洋葱。
2、把烤盘用锡纸铺一层，防止把牛肉烤黑底部。然后切好的胡萝卜小块儿，洋葱一块儿在底层铺一层。
3、洋葱，胡萝卜块儿铺盘底，牛肉备好。
4、牛肉上均匀的抹好黑胡椒，辣椒粉，孜然，盐。然后把带肥肉的一面朝上。把准备好的牛肉平铺在烤盘里。
5、用锡纸把牛肉裹好，像搭帐篷一样，在牛肉的上方用锡纸搭建一个小帐篷。牛肉的上面要有一定的空间，再就是用锡纸把四周全部密封好。把握好这两点就可以了。
6、预热好烤箱，烤箱温度为320F,国内好像是150C。把锡纸包好的牛肉放入烤箱里。设定6个小时。
7、拿出后再在烤盘里焖个10分钟左右，这就是6个小时后烤好的牛肉了。很不错吧，非常的入味，尤其是因为没有放太多佐料，基本就是牛肉的原香味。
8、烤好的牛肉非常松软，香嫩。
9、配好做好的黑椒洋葱酱，一会儿备用。洋葱可以直接把烤盘里烤好的洋葱加入里面酱里用。
10、一片一片切好，肥瘦相间，就可以入盘了。
11、配上土豆泥一起开餐啦！！！
12、牛肉里含有足量的蛋白质，铁和锌。都是增强体制，补血不气的好食材。土豆还有大量的钾，钾对心脏非常好。大家都尽量多吃吧！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤