童年美食——挂霜花生
“ 美味的花生，配上甜甜地糖衣，儿时的经典，现在偶尔回味一下，甚是怀念，周末有时间，自己动手做个挂霜花生，看电视时候当做零食，真是安逸呀！！”
[主料]
花生：150克
[辅料]
白糖：50克
水：50亳升
淀粉：20克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[挂霜花生的做法步骤]
1、花生用水冲洗干净，放入锅中小火翻炒。
2、翻炒至表面变色，发出劈啪的声音，闻到花生的香味，关火盖上锅盖焖5分钟。
3、锅中加水和白糖，小火加热。
4、过一会会出现很多泡泡，不停地用铲子翻炒，避免糊底。
5、液体逐渐变浓稠，用铲子沾起，直到可以拉丝。
6、放入花生翻炒均匀。
7、均匀的筛入淀粉。
8、继续翻炒至花生都裹上淀粉糖衣。
9、待糖衣变干时，关火，将花生倒入大盆中，平铺晾凉。
10、装入密封容器中，随吃随取。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃