【中式酥皮点心——芝麻豆沙酥】
“ 第一次尝试做酥皮点心，还算成功，简简单单的好酥好脆好香，就是样子随意了些，日后倒是可以尝试一下拿破仑或牛角包了。中式酥皮点心一直是爸妈、爷爷所喜欢的，总感觉比西式的点心要好吃。酥酥的外皮、甜软的馅料，给人很大的满足感。下次包制馅料时手法得轻点，否则油酥皮很容易破掉。”
[主料]
面粉：100g（油皮）
猪油：40g
水：40g
白糖：10g
豆沙：适量
[辅料]
面粉：70g（油酥）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[芝麻豆沙酥的做法步骤]
1、事先将红豆熬煮，自制豆沙馅
2、事先将红豆熬煮，自制豆沙馅
3、事先将红豆熬煮，自制豆沙馅
4、将油皮和油酥的材料分别和成团，盖上保鲜膜静置半小时
5、将油皮和油酥分成10份
6、油皮包入油酥，擀长，卷起，然后静置10分钟，再擀长，卷起
7、油皮包入油酥，擀长，卷起，然后静置10分钟，再擀长，卷起
8、油皮包入油酥，擀长，卷起，然后静置10分钟，再擀长，卷起
9、包入豆沙馅
10、包入豆沙馅
11、包好后收口、按平
12、放入预热170度的烤箱，中层烤25分钟左右
13、放入预热170度的烤箱，中层烤25分钟左右
14、芝麻豆沙酥
15、芝麻豆沙酥
16、传统美味的豆沙酥
17、传统美味的豆沙酥
18、传统美味的豆沙酥
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙