咸猪肉
“ 小时候吃的咸猪肉都是冬天的时候，乡下亲戚送的，妈妈都是把它切片来蒸着吃，好吃呀，又咸又香，回味无穷。”
[主料]
五花肉：800克
[辅料]
彩椒：适量
[配料]
盐：1大勺
八角：两粒
五香粉：2大勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[咸猪肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，用餐巾纸擦干水份。
2、 切开两断儿，把炒锅加热，把五花肉皮的那部分用锅煎燋。
3、 煎好的五花肉放一旁备用。
4、炒锅小火加入盐，和八角，炒见微黄出锅，拌入五香粉。
5、把拌入五香粉的盐粘到五花肉四周。
6、粘匀后用一个保鲜袋装好扎紧，放在冰箱里腌3天左右。
7、我腌了五天呢，由于工作没时间做，就多腌了两天
8、将腌好的五花肉用锡箔纸包好
9、锡箔纸两头要扎紧。
10、烤箱中层上下火，200度烤30分钟。烤的时候就有香味飘出来了。
11、烤好的咸猪肉就可以切片上桌了，再加点彩椒装饰一下吧。
12、烤好的咸猪肉就可以切片上桌了，再加点彩椒装饰一下吧。
13、烤好的五花肉切片装盘，加一些彩椒装饰。
[小窍门]
可以用来做咸肉盖饭，也是很好吃的。
使用的厨具：烤炉、炒锅
所属分类： 热菜