鲜嫩多汁的牛肉水饺
“ 俗话说：“饺子就酒，越喝越有”。饺子在北方人心中有着无法取代的位置。今天，就给大家端上一盘鲜嫩多汁的牛肉水饺。因为儿子喜欢大虾，所以加入了虾仁，吃起来更是棒极了。”
[主料]
牛肉：适量
面粉：适量
[辅料]
洋葱：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉水饺的做法步骤]
1、牛肉剁成肉馅，加入洋葱末、盐、料酒、蚝油、黑胡椒，适量水拌匀。
2、面粉加入水调成软硬合适的面团，醒15分钟。
3、包好后，入开水锅煮熟，装盘即可。
4、配上一碗醋、几棵蒜瓣、一瓶啤酒，在这炎炎夏日，幸福就在口中漫延开了。
[小窍门]
1、、牛肉鲜嫩多汁的秘诀是，搅拌肉馅的时候，要适量加水。水要分次慢慢加入，不要害怕加多了水，放心大胆的加，新鲜牛肉很吸水。还有就是一定要充分搅拌，这样才能让肉肉充分吸收水份。至于水加到什么适度，以你能把肉馅包进饺子皮里为标准。
2、、因为肉馅水份比较大，所以饺子皮不能太薄，包好后尽快下锅煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 饺子 春分