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黄玫瑰馒头
“ 今天看了别人做的玫瑰馒头觉得蛮简单的,有的用紫薯,南瓜,有的用玉米面或者黑米面做的,家里刚好有胡萝卜,于是用料理机榨的胡萝卜汁和面,然后加了个鸡蛋,做出来相当好,虽然造型还不是很好,主要是中间的花心做的太大了,但对于我的第一次来说还算满意,O(∩_∩)O哈哈~,有点不思进取~~” [主料] 面粉:适量 [辅料] 胡萝卜:1根 鸡蛋:1个 [配料] 酵母粉:适量 口味:原味 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:普通 [黄玫瑰馒头的做法步骤] 1、用料理机将胡萝卜榨成胡萝卜汁和面,加一个鸡蛋,用温水泡开酵母粉与面和在一起直至发开 2、发开的面继续揉再静置10分钟 3、取一面团戳成长条 4、切成一个个小剂子 5、将切好的剂子用手压扁 6、擀成饺子皮形状,不过要比饺子皮略后些,5个错落在一起,再用筷子在错落的皮中间压一深痕。 7、再取一剂子搓成橄榄状 8、将橄榄状剂子放在最下边的皮上 9、然后向上卷一直到头 10、卷到头后,用刀在中间压痕处切开进行整理就成两朵玫瑰花 11、我家蒸锅是两层,事先把水烧开。先在每层蒸锅箅子上刷一层油,是防止蒸熟的馒头粘在箅子上。这是做好的黄玫瑰馒头先放在下层箅子上 12、这是上层箅子 13、盖锅盖蒸15分钟后关火,虚火盖盖再闷5分钟即可揭盖。呵呵,蒸完才发现玫瑰花花心老大了,O(∩_∩)O哈哈~,技术没到家,下次一定改正错误~~~ 14、呵呵,蒸完才发现玫瑰花花心老大了,O(∩_∩)O哈哈~,技术没到家,下次一定改正错误~~~ 15、黄玫瑰馒头上盘 [小窍门] 1、、以前一直用冷水蒸馒头,虽然好吃,可是在朋友的微信里发现一定不要用冷水蒸馒头,因为我们喝的自来水里含有氯,如果冷水蒸馒头无疑让氯都覆盖在馒头上了,所以一定要用热水。 2、、做好玫瑰花后在锅里再醒5分钟,这样蒸出来的馒头比较松软。 使用的厨具:搅拌机、蒸锅 所属分类: 主食 家常菜