黄玫瑰馒头“ 今天看了别人做的玫瑰馒头觉得蛮简单的,有的用紫薯,南瓜,有的用玉米面或者黑米面做的,家里刚好有胡萝卜,于是用料理机榨的胡萝卜汁和面,然后加了个鸡蛋,做出来相当好,虽然造型还不是很好,主要是中间的花心做的太大了,但对于我的第一次来说还算满意,O(∩_∩)O哈哈~,有点不思进取~~”
[主料]
面粉:适量
[辅料]
胡萝卜:1根
鸡蛋:1个
[配料]
酵母粉:适量
口味:原味
工艺:蒸
耗时:一小时
难度:普通
[黄玫瑰馒头的做法步骤]
1、用料理机将胡萝卜榨成胡萝卜汁和面,加一个鸡蛋,用温水泡开酵母粉与面和在一起直至发开
2、发开的面继续揉再静置10分钟
3、取一面团戳成长条
4、切成一个个小剂子
5、将切好的剂子用手压扁
6、擀成饺子皮形状,不过要比饺子皮略后些,5个错落在一起,再用筷子在错落的皮中间压一深痕。
7、再取一剂子搓成橄榄状
8、将橄榄状剂子放在最下边的皮上
9、然后向上卷一直到头
10、卷到头后,用刀在中间压痕处切开进行整理就成两朵玫瑰花
11、我家蒸锅是两层,事先把水烧开。先在每层蒸锅箅子上刷一层油,是防止蒸熟的馒头粘在箅子上。这是做好的黄玫瑰馒头先放在下层箅子上
12、这是上层箅子
13、盖锅盖蒸15分钟后关火,虚火盖盖再闷5分钟即可揭盖。呵呵,蒸完才发现玫瑰花花心老大了,O(∩_∩)O哈哈~,技术没到家,下次一定改正错误~~~
14、呵呵,蒸完才发现玫瑰花花心老大了,O(∩_∩)O哈哈~,技术没到家,下次一定改正错误~~~
15、黄玫瑰馒头上盘
[小窍门]
1、、以前一直用冷水蒸馒头,虽然好吃,可是在朋友的微信里发现一定不要用冷水蒸馒头,因为我们喝的自来水里含有氯,如果冷水蒸馒头无疑让氯都覆盖在馒头上了,所以一定要用热水。
2、、做好玫瑰花后在锅里再醒5分钟,这样蒸出来的馒头比较松软。
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
所属分类: 主食 家常菜