冬瓜盅
“ 炎炎夏日，清淡鲜味的瑶柱虾米瘦肉冬瓜盅是不错的选择哦~”
[主料]
冬瓜：2.5KGS
猪展肉：200G
瑶柱：适量
虾米：适量
薏米：适量
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[冬瓜盅的做法步骤]
1、瑶柱 虾米洗干净温水发泡
2、猪展过冷河，切片
3、把冬瓜囊去掉，用小刀把冬瓜肉去掉一部分，以便盅内的容积可以装3-4碗水，冬瓜口用刀切齿状
4、把瓦煲的汤倒到冬瓜盅内，置于蒸锅内，大火蒸40-50分钟 取出,冬瓜盅的外表还是绿色的
5、装在碗内喝，可以用勺子刮盅内的冬瓜肉一起吃
使用的厨具：汤锅、蒸锅
所属分类： 私房菜