咖喱彩椒小米饭
[主料]
小米：2把
[辅料]
青椒：适量
红彩椒：适量
黄彩椒：适量
胡萝卜：适量
[配料]
史云生高汤：1个
咖喱：1块
耗油：适量
生抽：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱彩椒小米饭的做法步骤]
1、准备小米两把，水洗后用筷子轻轻搅拌放置几分钟待污物浮出倒出。
2、彩椒切成小丁儿备用。
3、榨取少量葱油备用。
4、平底锅中倒葱油，量比平时做菜稍微多一些，炒香后放入洗好的小米。
5、加入没过小米的水，待开锅后放入史云生高汤一条。
6、中火一直焖，其间可以尝下小米不夹生为准，最后大火收汁不停搅拌防止糊锅。
7、小米饭乘出稍微放凉。
8、另起锅放少许橄榄油，放入一块咖喱融化后依次放入彩椒丁儿，临出锅前放入胡萝卜丁，放少许耗油生抽出锅即可。
9、将小米饭倒扣盘中，周围浇上炒好的彩椒即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜