果酱饼干
“ 饼干可以说是最简单的烘焙作品了，基本上是零失败率。饼干可以变化多样，掌握了一种最基本的制作方法，就可以做出各种造型。比如今天做的这款饼干只是在形状上和添加的馅料上稍微变化一下，就转身成为吸引人眼球的果酱饼干了。”
[主料]
低粉：70克
黄油：60克
全脂奶粉：35克
糖粉：15克
全蛋液：22克
盐：1克
[辅料]
果酱：适量
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[果酱饼干的做法步骤]
1、黄油切小块室温下软化，加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。
2、分三次加入蛋液搅匀。
3、低粉、盐混合筛入打发得黄油中.
4、用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。
5、揉搓成团，装入保鲜袋中入冰箱冷藏约30分钟。
6、取面团约10克揉成圆球状，用手在中心处压成凹状。
7、盛适量果酱，填在面团凹处。
8、烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15分钟即可出炉。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶